Postado por Pépe Laytano em domingo, julho 24, 2011,
Che si mangia
Tendo girado o mundo e conhecendo muitas culturas, posso dizer que o caminho que estamos trilhando em direção a qualidade superior em serviços na área restaurativa, esta em progressão em nossa capital.
A preocupação de novos empreendedores em oferecer novos produtos, novos modelos de negócios, me faz crer que em um curto espaço de tempo, atingiremos a grandeza que merecemos, pois no que penso em meu lado critico, até pouco tempo engatinhávamos neste conceito....
Formado em gastronomia na Itália, país de seus pais calabreses mediterraneos.Teve atividades pela italia, são paulo, santa catarina e porto alegre, além de outros paises é dono de uma gastronomia de raiz mediterrânea com fusion oriental, com as variações de diferentes regiões italianas idealizador do projeto histórico, "cozinhas do velho mundo", tendo realizações como a cozinha de apicius, cozinheiro dos cesares da antiga Roma sec II a.c, helenistico, Grécia antiga.
Formado em gastronomia na Itália, país de seus pais calabreses mediterraneos.Teve atividades pela italia, são paulo, santa catarina e porto alegre, além de outros paises é dono de uma gastronomia de raiz mediterrânea com fusion oriental, com as variações de diferentes regiões italianas idealizador do projeto histórico, "cozinhas do velho mundo", tendo realizações como a cozinha de apicius, cozinheiro dos cesares da antiga Roma sec II a.c, helenistico, Grécia antiga.
